Description
Fromage au lait de chèvre cendré, de forme pyramidale, très frais de deux jours de salage. Sa pâte est blanche, fine et lisse. Fabriqué avec le bon lait des chèvres. Dès les beaux jours, les chèvres gambadent à l’extérieur et broutent l’herbe des champs. Le reste du temps, elles sont nourries avec les céréales de l’exploitation.