Description
Prix au KG : 29,9€
Ce fromage de chèvre est une pâte pressée non cuite, moelleuse et blanche à la coupe. Il a un arôme au goût de chèvre prononcé, délicatement fruité avec une saveur suave de noisettes.
C’est un fromage au lait cru entier emprésuré. Le caillé est tranché, brassé réchauffé, versé à la louche dans des faisselles puis égoutté sur planche en cave, démoulé, salé à sec et frotté recto-verso.