Notre Soumaintrain (IGP)

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NOTRE ENGAGEMENT

Nous avons su au fil du temps oeuvrés dans des démarches de qualité nous permettant aujourd’hui de proposer à notre clientèle des produits de qualité sous des IGP et AOP. Ces démarches permettent aux consommateurs, entre autres, d’avoir une plus grande confiance dans les aliments puisqu’elle aide les producteurs à augmenter la sécurité alimentaire dans leurs installations.

Notre Soumaintrain IGP

QU'EST CE QUE l'IGP

L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.
L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.
Les IG artisanales ont été créées en 2013. Une trentaine de projets sont en cours d’instruction à l’INPI.

Pour prétendre à l’obtention de ce signe officiel lié à la qualité et à l’origine (SIQO), une étape au moins parmi la production, la transformation ou l’élaboration de ce produit doit avoir lieu dans cette aire géographique délimitée.

Le Soumaintrain,
IGP depuis 2016

Le Soumaintrain est une petite filière, mais c’est une filière vaillante, qui a su préserver ses savoir-faire et promouvoir sans relâche la qualité et l’authenticité.  Le signe officiel de la qualité et de l’origine européen, IGP (Indication Géographique Protégée), obtenu en juin 2016, illustre superbement cette volonté collective. Le cahier des charges du Soumaintrain est un modèle d’exigences consenties, un acte de respect pour ce bel héritage. Et un acte de foi en l’avenir.
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L'Aire Géographique

L’aire de production du Soumaintrain (pour la production de lait ainsi que la fabrication et l’affinage du fromage) couvre une partie des départements de l’Aube (48 communes), de l’Yonne (101 communes), et de la Côte-d’Or (117 communes).

La filière Soumaintrain IGP

  • 23 exploitations laitières (dont 6 transforment le lait)
  • 6 fromageries fermières, réalisant environ 25% de la production
  • 3 fromageries laitières, réalisant environ 75% de la production
  • 1 fromager affineur
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